马尔康作为阿坝藏族羌族自治州的首府，拥有丰富的藏族美食文化。以下是必吃的特色小吃攻略：
- 酥油茶：藏族传统饮品，由酥油、茶叶和盐制成，口感浓郁，适合暖身。推荐在本地茶馆或家庭客栈品尝。
- 糌粑：用青稞面制成的面团，常配酥油茶食用，简单却充满能量，是高原旅行的理想选择。
- 牦牛肉干：风干牦牛肉，肉质紧实有嚼劲，富含蛋白质，可在当地市场或特产店购买。
- 青稞酒：低度发酵酒，酸甜爽口，是藏族节庆必备，尝试在餐厅或民俗活动中体验。
旅行提示：小吃多集中在马尔康市区和寺庙周边，建议结合文化景点游览，并注意尊重当地饮食习俗。