阿坝马尔康是藏族文化的瑰宝，其美食以高原特色为主，以下为必吃美食攻略：
- 酥油茶：藏族日常饮品，用酥油和茶叶制成，口感浓郁，适合抵御高原寒冷。
- 糌粑：青稞炒面制成的传统主食，搭配酥油茶食用，营养丰富且易于携带。
- 牦牛肉：当地特产，可尝试牦牛肉干或炖肉，肉质鲜美有嚼劲。
- 酸奶：自制酸奶酸甜可口， often served with sugar or honey for a refreshing treat.
- 藏式火锅：以牦牛肉和蔬菜为主，汤底醇厚，是冬季暖身佳品。
建议前往当地市场或家庭餐馆品尝，体验地道风味。注意饮食适应，避免过量食用油腻食物。